Tofu-Avocado-Sushirolle

Tofu-Avocado-Sushirolle ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 626 kcal und 28 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,28 €. Preise von REWE, 2026.

Tofu-Avocado-Sushirolle
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
626 kcal
Kosten pro Portion
2,28 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rundkornreis (Risotto/Paella)180 g
  • Geröstete Nori-Blätter10 g
  • Tofu natur200 g
  • Avocado120 g
  • Gurke80 g
  • Weißweinessig30 g
  • Zucker10 g
  • Sojasoße30 g
  • Sesam6 g

Zubereitung

  1. Spüle den Rundkornreis, bis das Wasser klar ist, und koche ihn in einem bedeckten Topf mit 1,2-fachem Volumen Wasser 15 Minuten lang. Lass ihn 10 Minuten ruhen und rühre dann den mit Zucker und einer Prise Salz vermischten Weißweinessig unter. Lass ihn abkühlen.

  2. Schneide den Tofu in lange Streifen und brate sie 5 Minuten in einer trockenen Antihaftpfanne mit etwas Sojasoße. Schneide die Avocado und die Gurke in Streifen.

  3. Lege ein Nori-Blatt auf eine Matte oder Frischhaltefolie, verteile eine dünne Schicht Reis darauf und lasse oben 2 cm frei, bestreue mit Sesam und lege die Füllung in die Mitte.

  4. Rolle es fest auf, verschließe den Rand mit etwas Wasser und schneide es mit einem nassen Messer in 8 Stücke. Serviere mit der restlichen Sojasoße.

Nährwerte pro Portion

Kalorien626 kcal
Eiweiß28 g
Kohlenhydrate88 g
Zucker7 g
Fett20 g
Ballaststoffe10 g

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