Tofu mit Erdnusssauce und Pak Choi

Tofu mit Erdnusssauce und Pak Choi ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 592 kcal und 45 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,01 €. Preise von REWE, 2026.

Tofu mit Erdnusssauce und Pak Choi
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
592 kcal
Kosten pro Portion
3,01 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur360 g
  • Pak Choi400 g
  • Erdnussbutter50 g
  • Sojasoße30 g
  • Limette30 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Knoblauch8 g
  • Geröstetes Sesamöl16 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Geröstete Erdnüsse, ungesalzen20 g
  • Getrocknete Chili1 g

Zubereitung

  1. Den Tofu trocken tupfen und würfeln. Die Erdnussbutter mit der Sojasoße, dem Limettensaft, dem geriebenen Ingwer und der Hälfte des gehackten Knoblauchs verrühren und mit 3 bis 4 Esslöffeln warmem Wasser gießfähig machen.

  2. Die Hälfte des Sesamöls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Tofu 8 Minuten braten, dabei wenden, bis er rundum goldbraun ist.

  3. Den Tofu zur Seite schieben, das restliche Öl und den übrigen Knoblauch dazugeben, dann den geviertelten Pak Choi. 3 Minuten braten, einen Schuss Wasser dazugeben und 2 Minuten zugedeckt weich garen.

  4. Die Erdnusssauce über den Tofu gießen und 1 Minute erwärmen. Mit dem Pak Choi, den Frühlingszwiebelringen, den gehackten Erdnüssen und den Chiliflocken servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien592 kcal
Eiweiß45 g
Kohlenhydrate23 g
Zucker7 g
Fett42 g
Ballaststoffe10 g

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