Udon-Nudelsuppe

Udon-Nudelsuppe ist in 20 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 579 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,28 €. Preise von REWE, 2026.

Udon-Nudelsuppe
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
579 kcal
Kosten pro Portion
3,28 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Udon-Nudeln (vorgegart)500 g
  • Gemüsebrühe900 g
  • Sojasoße40 g
  • Champignons120 g
  • Tofu natur160 g
  • Babyspinat80 g
  • Eier110 g
  • Frühlingszwiebel30 g

Zubereitung

  1. Koche das Ei 7 Minuten, kühle es in kaltem Wasser ab und pelle es.

  2. Bringe die Gemüsebrühe mit der Sojasoße und den in Scheiben geschnittenen Champignons zum Köcheln und koche 5 Minuten.

  3. Gib die Udon-Nudeln und den in Würfel geschnittenen Tofu dazu und erhitze alles 3 Minuten, dann den Babyspinat 1 Minute.

  4. Gieße die Suppe in eine tiefe Schüssel und garniere sie mit dem halbierten Ei und der in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebel.

Nährwerte pro Portion

Kalorien579 kcal
Eiweiß35 g
Kohlenhydrate80 g
Zucker5 g
Fett14 g
Ballaststoffe8 g

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