Λαζάνια λαχανικών

Λαζάνια λαχανικών: έτοιμο σε 55 λεπτά (25 ενεργά), με 897 kcal και 44 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,38 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Ενεργός χρόνος: 25 λεπτά
Θερμίδες: 897 kcal
Κόστος ανά μερίδα: 2,38 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

Φύλλα λαζάνιας180 g
Κολοκυθάκι200 g
Μελιτζάνα200 g
Τομάτα ψιλοκομμένη400 g
Κρεμμύδι80 g
Σκόρδο10 g
Ελαιόλαδο16 g
Ρικότα160 g
Μοτσαρέλα120 g
Παρμεζάνα30 g
Κατεψυγμένο σπανάκι100 g
Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικό)6 g

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C. Κόψε το κολοκυθάκι και τη μελιτζάνα σε κύβους.
Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο για 3 λεπτά, μετά πρόσθεσε το κολοκυθάκι και τη μελιτζάνα και μαγείρεψε για 8 λεπτά.
Ρίξε την τομάτα ψιλοκομμένη και σιγόβρασε για 10 λεπτά, μετά ανακάτεψε το ξεπαγωμένο κατεψυγμένο σπανάκι.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακάτεψε τη ρικότα με το μισό παρμεζάνα.
Φτιάξε στρώσεις με τα φύλλα λαζάνιας, τη σάλτσα λαχανικών και το μείγμα ρικότας σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τελειώνοντας με τη μοτσαρέλα και την υπόλοιπη παρμεζάνα από πάνω.
Ψήσε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να μαλακώσουν τα φύλλα, μετά πασπάλισε με φρέσκο βασιλικό.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες	897 kcal
Πρωτεΐνη	44 g
Υδατάνθρακες	98 g
Σάκχαρα	23 g
Λιπαρά	39 g
Φυτικές ίνες	12 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λαζάνια λαχανικών

Υλικά (Μερίδες: 2)

Εκτέλεση

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Παρόμοιες συνταγές