Μεδαλιόν χοιρινό φιλέτο με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και μπρόκολο

Μεδαλιόν χοιρινό φιλέτο με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και μπρόκολο: έτοιμο σε 25 λεπτά (20 ενεργά), με 535 kcal και 56 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 4,07 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Μεδαλιόν χοιρινό φιλέτο με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και μπρόκολο
Συνολικός χρόνος
25 λεπτά
Ενεργός χρόνος
20 λεπτά
Θερμίδες
535 kcal
Κόστος ανά μερίδα
4,07 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Ψαρονέφρι χοιρινό400 g
  • Μανιτάρια400 g
  • Κρέμα μαγειρικής120 g
  • Μπρόκολο400 g
  • Ελαιόλαδο20 g
  • Κρεμμύδι60 g
  • Φρέσκος μαϊντανός8 g
  • Πατάτες (προαιρετικό)300 g

Εκτέλεση

  1. Αν θα το σερβίρεις με πατάτες, ξεφλούδισέ τες και βράσε τες σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.

  2. Χώρισε το μπρόκολο σε ανθίδια και βράσε το στον ατμό ή σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει αλλά να μείνει πράσινο. Σούρωσέ το.

  3. Κόψε το χοιρινό φιλέτο σε μεδαλιόν 2 εκ. και πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι. Ζέστανε το μισό ελαιόλαδο σε τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ροδίσε τα μεδαλιόν 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Κράτα τα ζεστά.

  4. Στο ίδιο τηγάνι ζέστανε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε φέτες για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Ρίξε την κρέμα μαγειρικής, άφησέ την να βράσει 2 λεπτά, βάλε πάλι το κρέας και ζέστανέ το. Πασπάλισε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέρβιρε με το μπρόκολο και τις πατάτες.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες535 kcal
Πρωτεΐνη56 g
Υδατάνθρακες25 g
Σάκχαρα11 g
Λιπαρά28 g
Φυτικές ίνες8 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές