Πράσινο κάρι με γαρίδες, κολοκυθάκι, καρότο και αβοκάντο

Πράσινο κάρι με γαρίδες, κολοκυθάκι, καρότο και αβοκάντο: έτοιμο σε 40 λεπτά (25 ενεργά), με 564 kcal και 46 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 4,38 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Πράσινο κάρι με γαρίδες, κολοκυθάκι, καρότο και αβοκάντο
Συνολικός χρόνος
40 λεπτά
Ενεργός χρόνος
25 λεπτά
Θερμίδες
564 kcal
Κόστος ανά μερίδα
4,38 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Ωμές καθαρισμένες γαρίδες400 g
  • Καρότα180 g
  • Κολοκυθάκι300 g
  • Ελαιόλαδο12 g
  • Πάστα πράσινου κάρι Ταϊλάνδης30 g
  • Γάλα καρύδας120 g
  • Καβουρδισμένο λάδι σουσαμιού8 g
  • Λάιμ30 g
  • Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικό)8 g
  • Ψημένα φιστίκια χωρίς αλάτι (προαιρετικό)36 g
  • Αβοκάντο130 g

Εκτέλεση

  1. Ζέστανε το ελαιόλαδο και το σησαμέλαιο σε βαθύ τηγάνι, σοτάρισε την πράσινη πάστα κάρι για 1 λεπτό μέχρι να βγάλει άρωμα και πρόσθεσε τα καρότα κομμένα σε λεπτά μισοφέγγαρα· μαγείρεψε 4 λεπτά.

  2. Ρίξε το γάλα καρύδας με λίγο νερό, πρόσθεσε το κολοκυθάκι σε ροδέλες και άφησέ το να σιγοβράσει 6 λεπτά.

  3. Πρόσθεσε τις καθαρισμένες γαρίδες και μαγείρεψε για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς· τέλειωσε με το χυμό lime.

  4. Σέρβιρε το κάρι σε μπολ με αβοκάντο σε φέτες, φρεσκοκομμένο μαϊντανό και καβουρδισμένα φιστίκια από πάνω.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες564 kcal
Πρωτεΐνη46 g
Υδατάνθρακες25 g
Σάκχαρα11 g
Λιπαρά34 g
Φυτικές ίνες9 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές