Ρολό κολοκυθιού και τυριού με κοτόπουλο στη σχάρα, μαρούλι και ντομάτα

Ρολό κολοκυθιού και τυριού με κοτόπουλο στη σχάρα, μαρούλι και ντομάτα: έτοιμο σε 35 λεπτά (20 ενεργά), με 455 kcal και 47 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 3,18 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Ρολό κολοκυθιού και τυριού με κοτόπουλο στη σχάρα, μαρούλι και ντομάτα
Συνολικός χρόνος
35 λεπτά
Ενεργός χρόνος
20 λεπτά
Θερμίδες
455 kcal
Κόστος ανά μερίδα
3,18 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Κολοκυθάκι400 g
  • Τριμμένη μοτσαρέλα100 g
  • Παρμεζάνα30 g
  • Στήθος κοτόπουλο240 g
  • Ελαιόλαδο10 g
  • Μαρούλι iceberg80 g
  • Ντομάτα160 g

Εκτέλεση

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 200 °C και στρώσε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Με ένα ξεφλουδιστήρι κόψε το κολοκυθάκι σε μακριές, λεπτές λωρίδες. Στέγνωσε τις λωρίδες με χαρτί κουζίνας για να μη βγάλουν νερό.

  2. Άπλωσε το μισό από τη μοτσαρέλα και το μισό από την παρμεζάνα σε ένα λεπτό ορθογώνιο περίπου 25 x 15 εκ. πάνω στο χαρτί. Τοποθέτησε από πάνω τις λωρίδες η μία δίπλα στην άλλη, ελαφρώς επικαλυπτόμενες, σκέπασέ τες με το υπόλοιπο τυρί και πρόσθεσε λίγο πιπέρι.

  3. Ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει στις άκρες.

  4. Όσο ψήνεται το τυρί, πλάκωσε το στήθος κοτόπουλο στα 1,5 εκ. περίπου και αλατοπιπέρωσέ το. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήσε το κοτόπουλο 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Άφησέ το να ξεκουραστεί 2 λεπτά και κόψε το σε λωρίδες.

  5. Βγάλε το ταψί από το φούρνο και άφησε το φύλλο τυριού να κρυώσει 2-3 λεπτά: σφίγγει και ξεκολλά από το χαρτί σε ένα κομμάτι.

  6. Κόψε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες και την ντομάτα σε λεπτές φέτες με μια πρέζα αλάτι. Πρόσθεσε τις λωρίδες κοτόπουλο. Μοίρασε τη γέμιση κατά μήκος της μιας μακριάς πλευράς του φύλλου τυριού και τύλιξέ το σφιχτά, με τη βοήθεια του χαρτιού. Κόψε στη μέση και σέρβιρε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες455 kcal
Πρωτεΐνη47 g
Υδατάνθρακες12 g
Σάκχαρα9 g
Λιπαρά24 g
Φυτικές ίνες3 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές