Σολομός με μελιτζάνα, ντομάτα και σάλτσα γιαουρτιού

Σολομός με μελιτζάνα, ντομάτα και σάλτσα γιαουρτιού: έτοιμο σε 40 λεπτά (30 ενεργά), με 653 kcal και 46 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 4,19 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Σολομός με μελιτζάνα, ντομάτα και σάλτσα γιαουρτιού
Συνολικός χρόνος
40 λεπτά
Ενεργός χρόνος
30 λεπτά
Θερμίδες
653 kcal
Κόστος ανά μερίδα
4,19 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Φιλέτο σολομού400 g
  • Μελιτζάνα300 g
  • Ντομάτα300 g
  • Σκόρδο6 g
  • Ελαιόλαδο20 g
  • Στραγγιστό γιαούρτι130 g
  • Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικό)8 g
  • Φρέσκος άνηθος (προαιρετικό)8 g
  • Αμύγδαλα (προαιρετικό)36 g

Εκτέλεση

  1. Κόψτε τη μελιτζάνα και την ντομάτα σε κύβους, τον σολομό σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

  2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και μαγειρέψτε τη μελιτζάνα για 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο και την ντομάτα και μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά.

  3. Κάντε χώρο στο τηγάνι, προσθέστε τον σολομό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, γυρίζοντάς τον απαλά, μέχρι να χωρίζει εύκολα σε νιφάδες.

  4. Ανακατέψτε το στραγγιστό γιαούρτι με το ψιλοκομμένο βασιλικό και τον άνηθο· σερβίρετε το σοτέ με τη σάλτσα γιαουρτιού και τα θρυμματισμένα αμύγδαλα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες653 kcal
Πρωτεΐνη46 g
Υδατάνθρακες18 g
Σάκχαρα12 g
Λιπαρά43 g
Φυτικές ίνες6 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές