Σοταρισμένα ρεβίθια και λαχανικά σε σάλτσα γιαουρτιού, ταχινιού και λεμονιού

Σοταρισμένα ρεβίθια και λαχανικά σε σάλτσα γιαουρτιού, ταχινιού και λεμονιού: έτοιμο σε 30 λεπτά (25 ενεργά), με 673 kcal και 24 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,36 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Σοταρισμένα ρεβίθια και λαχανικά σε σάλτσα γιαουρτιού, ταχινιού και λεμονιού
Συνολικός χρόνος
30 λεπτά
Ενεργός χρόνος
25 λεπτά
Θερμίδες
673 kcal
Κόστος ανά μερίδα
2,36 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Ρεβίθια κονσέρβα360 g
  • Κουνουπίδι200 g
  • Κολοκυθάκι160 g
  • Πιπεριά120 g
  • Κόκκινο κρεμμύδι80 g
  • Καρότα120 g
  • Πορτοκάλι120 g
  • Ελαιόλαδο24 g
  • Κύμινο3 g
  • Γλυκιά πάπρικα3 g
  • Στραγγιστό γιαούρτι140 g
  • Ταχίνι30 g
  • Λεμόνι40 g
  • Σκόρδο4 g

Εκτέλεση

  1. Στράγγιξε καλά τα ρεβίθια και στέγνωσέ τα. Κόψε το κουνουπίδι σε μικρά ανθίδια, το κολοκυθάκι, την πιπεριά και το καρότο σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε φέτες και το πορτοκάλι σε 4 κομμάτια.

  2. Ανάμειξε σε μπολ τα ρεβίθια και τα λαχανικά με το κύμινο, την πάπρικα και αλάτι.

  3. Ζέστανε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρισε το καρότο, το κουνουπίδι και το κρεμμύδι 8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

  4. Πρόσθεσε τα ρεβίθια, το κολοκυθάκι, την πιπεριά και τα κομμάτια πορτοκαλιού και τηγάνισε άλλα 8 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά τα ρεβίθια και να ροδίσουν όλα.

  5. Ανάμειξε το γιαούρτι με το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει λείο.

  6. Άπλωσε τη σάλτσα σε πιάτο, βάλε από πάνω τα ρεβίθια και τα λαχανικά και στύψε από πάνω το πορτοκάλι.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες673 kcal
Πρωτεΐνη24 g
Υδατάνθρακες78 g
Σάκχαρα26 g
Λιπαρά33 g
Φυτικές ίνες22 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές