Σοτέ σολομός με μελιτζάνα και ρόκα

Σοτέ σολομός με μελιτζάνα και ρόκα: έτοιμο σε 40 λεπτά (30 ενεργά), με 581 kcal και 44 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 3,95 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Σοτέ σολομός με μελιτζάνα και ρόκα
Συνολικός χρόνος
40 λεπτά
Ενεργός χρόνος
30 λεπτά
Θερμίδες
581 kcal
Κόστος ανά μερίδα
3,95 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Φιλέτο σολομού400 g
  • Ρόκα150 g
  • Μελιτζάνα300 g
  • Σκόρδο6 g
  • Ελαιόλαδο20 g
  • Μουστάρδα Ντιζόν24 g
  • Λεμόνι30 g
  • Κάρυ σε σκόνη2 g

Εκτέλεση

  1. Κόψε τη μελιτζάνα σε κύβους και μαγείρεψέ την σε τηγάνι με το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε φέτες και το κάρι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει.

  2. Κόψε τον σολομό σε κομμάτια, πρόσθεσέ τον στο τηγάνι και μαγείρεψε 4 λεπτά, γυρίζοντάς τον απαλά, μέχρι να ψηθεί μόλις.

  3. Κατέβασε από τη φωτιά και ανακάτεψε τη μουστάρδα Dijon με τον χυμό λεμονιού· περίχυσε το σοτέ με αυτή τη σάλτσα.

  4. Σέρβιρε τον σολομό και τη μελιτζάνα πάνω σε στρώμα από ρόκα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες581 kcal
Πρωτεΐνη44 g
Υδατάνθρακες15 g
Σάκχαρα7 g
Λιπαρά38 g
Φυτικές ίνες7 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές