Τάκος με γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια

Τάκος με γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια: έτοιμο σε 40 λεπτά (15 ενεργά), με 519 kcal και 17 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,01 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Τάκος με γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια
Συνολικός χρόνος
40 λεπτά
Ενεργός χρόνος
15 λεπτά
Θερμίδες
519 kcal
Κόστος ανά μερίδα
2,01 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Γλυκοπατάτα300 g
  • Μαύρα φασόλια κονσέρβα240 g
  • Γλυκό καλαμπόκι κονσέρβα75 g
  • Τορτίγιες καλαμποκιού150 g
  • Στραγγιστό γιαούρτι60 g
  • Λάιμ30 g
  • Κύμινο2 g
  • Ελαιόλαδο10 g

Εκτέλεση

  1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C. Πλύνε και καθάρισε Γλυκοπατάτα· κόψε σε μικρά κομμάτια.

  2. Ανάμειξε Γλυκοπατάτα με Ελαιόλαδο. Ψήσε σε ταψί για 25–30 λεπτά στους 220°C, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

  3. Στράγγισε Μαύρα φασόλια κονσέρβα και Γλυκό καλαμπόκι κονσέρβα· ξέπλυνε τα όσπρια αν είναι κονσέρβας. Πρόσθεσε Μαύρα φασόλια κονσέρβα, Γλυκό καλαμπόκι κονσέρβα και Κύμινο και 20 ml νερό. Σιγόβρασε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας πότε πότε, μέχρι να ζεσταθούν καλά. Στύψε Λάιμ. Ανάμειξε τον χυμό με Στραγγιστό γιαούρτι και λίγο νερό για να γίνει ρευστή σάλτσα.

  4. Ζέστανε τις τορτίγιες καλαμποκιού σε στεγνό τηγάνι 20–30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά. Γέμισε με τη γλυκοπατάτα, τα ζεστά φασόλια και το καλαμπόκι· πρόσθεσε γιαούρτι με λάιμ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες519 kcal
Πρωτεΐνη17 g
Υδατάνθρακες93 g
Σάκχαρα11 g
Λιπαρά11 g
Φυτικές ίνες17 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές