Brochetas de ternera con coliflor y tomates cherry y salsa de yogur

Brochetas de ternera con coliflor y tomates cherry y salsa de yogur se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 585 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,91 €. Precios de Mercadona, 2026.

Brochetas de ternera con coliflor y tomates cherry y salsa de yogur
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
585 kcal
Coste por ración
8,91 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Coliflor300 g
  • Tomates cherry300 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Orégano2 g

Preparación

  1. Corta el solomillo en dados y ensártalos en brochetas. Separa la coliflor en ramilletes pequeños, parte los tomates cherry por la mitad y corta la cebolla en medias lunas.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande y dora las brochetas 10 minutos, dándoles la vuelta. Resérvalas.

  3. En la misma sartén añade el resto del aceite, la cebolla, la coliflor, el orégano y un chorrito de agua; cocina 8 minutos removiendo. Incorpora los tomates y cocina 4 minutos más.

  4. Añade el vinagre balsámico y deja que reduzca hasta que napee las verduras. Sirve las brochetas sobre las verduras con la salsa de yogur griego a un lado.

Información nutricional por ración

Calorías585 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono21 g
Azúcares12 g
Grasas35 g
Fibra6 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta