Costillas BBQ con ensalada de col

Costillas BBQ con ensalada de col se hace en 120 minutos (20 de trabajo) y tiene 854 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,40 €. Precios de Mercadona, 2026.

Costillas BBQ con ensalada de col
Tiempo total
120 min
En la cocina
20 min
Calorías
854 kcal
Coste por ración
2,40 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Costillar de cerdo480 g
  • Ketchup40 g
  • Vinagre de vino blanco20 g
  • Miel16 g
  • Pimentón dulce6 g
  • Col lombarda300 g
  • Zanahorias120 g
  • Mayonesa30 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 150°C. Mezcla el pimentón con un poco de sal y frota el costillar con ello.

  2. Envuelve el costillar en papel de aluminio y ásalo 90 minutos, hasta que esté tierno.

  3. Mientras, corta la col lombarda en tiras finas y ralla la zanahoria, y mézclalas con la mayonesa y un chorrito de vinagre para hacer la ensalada de col.

  4. Mezcla el ketchup, el resto del vinagre y la miel. Desenvuelve el costillar, pinta con la salsa y hornea destapado 10 minutos más a 220°C hasta que quede pegajoso.

  5. Sirve el costillar con la ensalada de col.

Información nutricional por ración

Calorías854 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono31 g
Azúcares20 g
Grasas65 g
Fibra6 g

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