Crepes rellenos de carne y tomate (panqueca de carne)

Crepes rellenos de carne y tomate (panqueca de carne) se hace en 50 minutos (30 de trabajo) y tiene 687 kcal y 40 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,81 €. Precios de Mercadona, 2026.

Crepes rellenos de carne y tomate (panqueca de carne)
Tiempo total
50 min
En la cocina
30 min
Calorías
687 kcal
Coste por ración
1,81 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Harina de trigo100 g
  • Huevos100 g
  • Leche240 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Carne picada de vacuno180 g
  • Cebolla60 g
  • Ajo6 g
  • Tomate triturado200 g
  • Tomate concentrado16 g
  • Mozzarella fresca60 g
  • Perejil fresco6 g

Preparación

  1. Bate la harina, el huevo, la leche y una pizca de sal hasta obtener una masa lisa y déjala reposar 10 minutos.

  2. Rehoga la cebolla picada y el ajo en el aceite 4 minutos, añade la carne y dórala 8 minutos.

  3. Añade la mitad del tomate triturado y el tomate concentrado con sal y pimienta y cocina 8 minutos. Añade el perejil.

  4. Cocina la masa en una sartén antiadherente ligeramente engrasada, haciendo crepes finos, unos 1 minuto por cada lado.

  5. Rellena cada crepe con la carne y enróllalo. Colócalos en una fuente de horno, cubre con el resto del tomate y la mozzarella y hornea a 200°C 10 minutos.

Información nutricional por ración

Calorías687 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono58 g
Azúcares13 g
Grasas33 g
Fibra4 g

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