Guiso alemán de alubias con patata, puerro y mejorana

Guiso alemán de alubias con patata, puerro y mejorana se hace en 40 minutos (20 de trabajo) y tiene 471 kcal y 18 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,37 €. Precios de Mercadona, 2026.

Guiso alemán de alubias con patata, puerro y mejorana
Tiempo total
40 min
En la cocina
20 min
Calorías
471 kcal
Coste por ración
1,37 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Alubias blancas cocidas300 g
  • Judías verdes200 g
  • Patatas240 g
  • Zanahorias120 g
  • Puerro100 g
  • Apio60 g
  • Cebolla80 g
  • Tomate concentrado20 g
  • Caldo de verduras700 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mejorana seca2 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Perejil fresco6 g
  • Pan integral de centeno (opcional)100 g

Preparación

  1. Corta en dados la cebolla, la zanahoria, el apio y la patata, lamina el puerro y trocea las judías verdes en trozos cortos.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y rehoga la cebolla, el puerro, la zanahoria y el apio 5 minutos.

  3. Añade el tomate concentrado, el pimentón y la mejorana 1 minuto, incorpora la patata y el caldo de verduras y lleva a ebullición.

  4. Cuece a fuego suave 15 minutos, añade las judías verdes y las alubias blancas y cuece 10 minutos más hasta que todo esté tierno.

  5. Sazona con sal y pimienta, espolvorea con perejil picado y sirve caliente, con el pan de centeno al lado si lo usas.

Información nutricional por ración

Calorías471 kcal
Proteína18 g
Hidratos de carbono77 g
Azúcares15 g
Grasas12 g
Fibra20 g

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