Fasolada (sopa griega de alubias)

Name: Fasolada (sopa griega de alubias)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: greek
Ingredients: 440 g Alubias blancas cocidas; 120 g Zanahorias; 80 g Apio; 120 g Cebolla; 30 g Tomate concentrado; 160 g Tomate triturado; 30 g Aceite de oliva; 6 g Perejil fresco; 1 g Hojas de laurel; 40 g Aceitunas negras sin hueso (opcional)

Fasolada (sopa griega de alubias) se hace en 45 minutos (15 de trabajo) y tiene 446 kcal y 18 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 0,93 €. Precios de Mercadona, 2026.

Tiempo total: 45 min
En la cocina: 15 min
Calorías: 446 kcal
Coste por ración: 0,93 €

Ingredientes (Raciones: 2)

Alubias blancas cocidas440 g
Zanahorias120 g
Apio80 g
Cebolla120 g
Tomate concentrado30 g
Tomate triturado160 g
Aceite de oliva30 g
Perejil fresco6 g
Hojas de laurel1 g
Aceitunas negras sin hueso (opcional)40 g

Preparación

Calienta el aceite en una olla y rehoga la cebolla, la zanahoria y el apio picados 8 minutos.
Añade el tomate concentrado y rehógalo 1 minuto, luego agrega el tomate triturado, el laurel y 400 ml de agua.
Añade las alubias escurridas y lavadas, lleva a ebullición y cuece a fuego suave 25 minutos hasta que la sopa espese.
Sazona con sal y pimienta, añade el perejil picado y sirve con las aceitunas, si quieres.

Información nutricional por ración

Calorías	446 kcal
Proteína	18 g
Hidratos de carbono	59 g
Azúcares	12 g
Grasas	16 g
Fibra	19 g

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Fasolada (sopa griega de alubias)

Ingredientes (Raciones: 2)

Preparación

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