Coliflor con Especias Indias

Coliflor con Especias Indias se hace en 35 minutos (20 de trabajo) y tiene 788 kcal y 28 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,15 €. Precios de Mercadona, 2026.

Coliflor con Especias Indias
Tiempo total
35 min
En la cocina
20 min
Calorías
788 kcal
Coste por ración
2,15 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Coliflor700 g
  • Garbanzos cocidos300 g
  • Guisantes congelados160 g
  • Cebolla120 g
  • Tomate200 g
  • Jengibre fresco16 g
  • Ajo16 g
  • Cúrcuma molida4 g
  • Comino molido4 g
  • Garam masala4 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Arroz blanco120 g
  • Guindilla seca (opcional)2 g
  • Cilantro fresco (opcional)6 g
  • Lima (opcional)20 g

Preparación

  1. Pon a hervir una olla con agua y cuece el arroz según el paquete, unos 15 minutos; escúrrelo y resérvalo caliente.

  2. Mientras, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre picados 4 minutos.

  3. Añade la cúrcuma, el comino, el garam masala y la guindilla si la usas, y cocina 1 minuto hasta que huela a especias.

  4. Incorpora la coliflor en floretes, el tomate y un chorrito de agua, tapa y cocina a fuego suave 12 minutos hasta que la coliflor esté tierna.

  5. Añade los garbanzos y los guisantes y cocina 4 minutos más hasta que se calienten.

  6. Sirve sobre el arroz, con cilantro por encima y un chorrito de lima.

Información nutricional por ración

Calorías788 kcal
Proteína28 g
Hidratos de carbono127 g
Azúcares21 g
Grasas22 g
Fibra25 g

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