Coliflor con patatas a la ajada de ajo, pimentón y vinagre

Coliflor con patatas a la ajada de ajo, pimentón y vinagre se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 494 kcal y 11 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,40 €. Precios de Mercadona, 2026.

Coliflor con patatas a la ajada de ajo, pimentón y vinagre
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
494 kcal
Coste por ración
1,40 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Patatas460 g
  • Coliflor560 g
  • Ajo16 g
  • Pimentón dulce8 g
  • Vinagre de vino blanco24 g
  • Aceite de oliva50 g
  • Perejil fresco (opcional)6 g
  • Pan (opcional)100 g

Preparación

  1. Pela las patatas y córtalas en cubos de 2 cm; corta la coliflor en ramilletes pequeños.

  2. Cuece las patatas en agua con sal 8 minutos, añade la coliflor y cuece 8 minutos más hasta que ambas estén tiernas; escurre.

  3. Lamina el ajo y caliéntalo suavemente en el aceite de oliva 1-2 minutos, hasta que apenas dore; aparta la sartén del fuego.

  4. Añade enseguida el pimentón y el vinagre (hará espuma) y vierte esta ajada sobre las verduras.

  5. Mezcla, espolvorea con perejil si lo usas y sirve templado, con el pan al lado si quieres.

Información nutricional por ración

Calorías494 kcal
Proteína11 g
Hidratos de carbono58 g
Azúcares8 g
Grasas27 g
Fibra12 g

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