Falafel con hummus y tabulé

Falafel con hummus y tabulé se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 694 kcal y 25 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,00 €. Precios de Mercadona, 2026.

Falafel con hummus y tabulé
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
694 kcal
Coste por ración
2,00 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Garbanzos cocidos280 g
  • Copos de avena30 g
  • Cebolla40 g
  • Ajo6 g
  • Perejil fresco36 g
  • Cilantro fresco10 g
  • Comino molido2 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Hummus de garbanzos80 g
  • Bulgur50 g
  • Pepino120 g
  • Tomate200 g
  • Limón40 g
  • Pan de pita80 g

Preparación

  1. Cuece Bulgur en un cazo con agua siguiendo el envase, unos 10–12 minutos.

  2. Escurre, enjuaga y seca muy bien los garbanzos. Tritura la avena en la batidora hasta obtener harina; añade garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, comino y la mitad del perejil. Tritura a pulsos sin hacer puré y forma 4–5 falafel pequeños y planos.

  3. Calienta la mitad del aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina los falafel 4–5 minutos por lado hasta que estén firmes, dorados y calientes por dentro. Calienta la pita en una sartén seca 30 segundos por lado.

  4. Corta el pepino y el tomate en dados y pica el perejil restante. Mezcla con el bulgur cocido, el aceite restante y el zumo de limón para hacer el tabulé. Sirve con los falafel, el hummus y la pita caliente.

Información nutricional por ración

Calorías694 kcal
Proteína25 g
Hidratos de carbono101 g
Azúcares11 g
Grasas23 g
Fibra20 g

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