Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa se hace en 15 minutos (15 de trabajo) y tiene 671 kcal y 21 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,64 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de quinoa
Tiempo total
15 min
En la cocina
15 min
Calorías
671 kcal
Coste por ración
2,64 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Quinoa cocida400 g
  • Garbanzos cocidos240 g
  • Pepino160 g
  • Tomates cherry160 g
  • Cebolla morada60 g
  • Aguacate140 g
  • Perejil fresco20 g
  • Limón30 g
  • Aceite de oliva24 g

Preparación

  1. Escurre y enjuaga los garbanzos, corta en dados el pepino y el aguacate, parte por la mitad los tomates cherry y pica fino la cebolla morada y el perejil.

  2. Pon la quinoa en un bol grande y añade los garbanzos, el pepino, los tomates cherry, la cebolla y el aguacate.

  3. Bate el zumo de limón con el aceite de oliva, viértelo sobre la ensalada y mezcla con cuidado.

  4. Reparte el perejil por encima y sirve.

Información nutricional por ración

Calorías671 kcal
Proteína21 g
Hidratos de carbono86 g
Azúcares11 g
Grasas30 g
Fibra21 g

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