Ensalada templada de salmón con pepino y aguacate

Ensalada templada de salmón con pepino y aguacate se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 698 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 6,05 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de salmón con pepino y aguacate
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
698 kcal
Coste por ración
6,05 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón400 g
  • Pepino600 g
  • Cebolla morada70 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Eneldo fresco (opcional)8 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g
  • Aguacate130 g
  • Alcaparras20 g

Preparación

  1. Corta el pepino y el aguacate en dados, pica la cebolla morada, la cebolla y el ajo, y reserva el pepino y el aguacate en un bol.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el lomo de salmón 4 minutos por cada lado; retíralo y desmenúzalo en lascas grandes.

  3. En la misma sartén sofríe la cebolla morada, la cebolla y el ajo 5 minutos a fuego medio; añade la mostaza de Dijon, el vinagre y las alcaparras y cocina 2 minutos.

  4. Mezcla el pepino y el aguacate con el sofrito templado, coloca encima el salmón y termina con eneldo y semillas de sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías698 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono25 g
Azúcares9 g
Grasas47 g
Fibra8 g

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