Ensalada templada de solomillo con pepino y queso de cabra

Ensalada templada de solomillo con pepino y queso de cabra se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 489 kcal y 40 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,38 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de solomillo con pepino y queso de cabra
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
489 kcal
Coste por ración
8,38 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Pepino600 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g
  • Queso de cabra (opcional)60 g
  • Fresas90 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas y salpimiéntalo; corta el pepino en rodajas, las fresas en cuartos y pica el ajo.

  2. Dora la ternera en una sartén con el aceite de oliva a fuego fuerte 3-4 minutos, añade el ajo y cocina 1 minuto más; retírala.

  3. Vierte el vinagre balsámico en la sartén y deja que reduzca 1 minuto para hacer el aliño.

  4. Reparte el pepino y las fresas en los platos, coloca la ternera templada encima, riega con el aliño y termina con el queso de cabra desmenuzado y la albahaca.

Información nutricional por ración

Calorías489 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono17 g
Azúcares9 g
Grasas28 g
Fibra2 g

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