Ensalada templada de ternera con apio y tomates cherry

Ensalada templada de ternera con apio y tomates cherry se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 480 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,72 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con apio y tomates cherry
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
480 kcal
Coste por ración
8,72 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Apio200 g
  • Tomates cherry200 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Cebollino (opcional)8 g
  • Queso azul (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta el solomillo en tiras, el apio en rodajas finas, los tomates cherry por la mitad y la lechuga en trozos; pica el ajo y la guindilla seca.

  2. Saltea el solomillo en el aceite de oliva con el ajo y la guindilla 4 minutos a fuego fuerte y retíralo de la sartén.

  3. En la misma sartén saltea el apio 3 minutos; vierte la mostaza de Dijon y el zumo de limón y remueve.

  4. Sobre la lechuga y los tomates coloca la ternera y el apio templados, desmenuza el queso azul por encima y termina con cebollino picado.

Información nutricional por ración

Calorías480 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono12 g
Azúcares6 g
Grasas29 g
Fibra5 g

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