Ensalada templada de ternera con repollo, zanahoria y piña

Ensalada templada de ternera con repollo, zanahoria y piña se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 532 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,67 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con repollo, zanahoria y piña
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
532 kcal
Coste por ración
8,67 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Repollo300 g
  • Zanahorias180 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Lima30 g
  • Comino molido2 g
  • Cúrcuma molida2 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Piña natural90 g

Preparación

  1. Sazona el solomillo de ternera con comino, cúrcuma y sal; dóralo en una sartén con el aceite de oliva 6-8 minutos, dándole la vuelta, y déjalo reposar 3 minutos antes de cortarlo en lonchas finas.

  2. En la misma sartén cocina el repollo y las zanahorias en tiras finas con la cebolleta laminada y un chorrito de agua durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.

  3. Pica la piña natural en dados pequeños y aliña todo con el zumo de lima.

  4. Mezcla las verduras templadas con la piña y las lonchas de ternera, y sirve con cilantro fresco picado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías532 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono27 g
Azúcares14 g
Grasas29 g
Fibra8 g

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