Ensalada templada de ternera con tomate, pimiento y mozzarella

Ensalada templada de ternera con tomate, pimiento y mozzarella se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 486 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,48 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con tomate, pimiento y mozzarella
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
486 kcal
Coste por ración
8,48 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Tomate200 g
  • Pimiento200 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Orégano2 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g
  • Mozzarella fresca (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta el pimiento en tiras, el tomate en gajos y la lechuga en trozos; pica el ajo.

  2. Sazona el solomillo y dóralo en el aceite de oliva 3 minutos por cada lado; déjalo reposar 3 minutos y córtalo en lonchas.

  3. En la misma sartén saltea el pimiento con el ajo y el orégano 5 minutos.

  4. Añade el vinagre balsámico y cocina 1 minuto hasta que reduzca un poco.

  5. Monta la ensalada con la lechuga y el tomate, la ternera y el pimiento templados, la mozzarella en trozos y la albahaca fresca por encima.

Información nutricional por ración

Calorías486 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono15 g
Azúcares10 g
Grasas29 g
Fibra5 g

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