Filete de ternera con espinacas y zanahorias

Filete de ternera con espinacas y zanahorias se hace en 40 minutos (20 de trabajo) y tiene 541 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,56 €. Precios de Mercadona, 2026.

Filete de ternera con espinacas y zanahorias
Tiempo total
40 min
En la cocina
20 min
Calorías
541 kcal
Coste por ración
9,56 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Espinacas baby280 g
  • Zanahorias400 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón40 g
  • Tomillo2 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 220°C. Lava y limpia Zanahorias; corta en trozos pequeños.

  2. Mezcla Zanahorias con la mitad del aceite de oliva y Tomillo. Asa en una bandeja 25–30 minutos a 220°C, dando la vuelta a mitad, hasta que esté tierno y dorado.

  3. Seca el filete de solomillo de ternera. Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina 3–5 minutos por lado, según el grosor, hasta alcanzar 63°C en el centro. Reposa 5 minutos antes de cortar.

  4. Mientras reposa el filete, cocina las espinacas en la misma sartén con 2 cucharadas de agua durante 2 minutos. Sirve con el filete, las zanahorias asadas y el zumo de limón.

Información nutricional por ración

Calorías541 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono27 g
Azúcares10 g
Grasas29 g
Fibra10 g

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