Lubina a la espalda con patatas pequeñas y ensalada

Lubina a la espalda con patatas pequeñas y ensalada se hace en 30 minutos (20 de trabajo) y tiene 406 kcal y 37 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,65 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lubina a la espalda con patatas pequeñas y ensalada
Tiempo total
30 min
En la cocina
20 min
Calorías
406 kcal
Coste por ración
2,65 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lubina360 g
  • Patatas240 g
  • Lechuga iceberg100 g
  • Tomates cherry120 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Ajo8 g
  • Limón60 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Lava las patatas pequeñas y córtalas por la mitad. Ponlas en un cazo con agua con sal, llévalas a ebullición y cuécelas 15 minutos hasta que estén tiernas; escúrrelas.

  2. Seca los filetes de lubina con papel de cocina y sazónalos con sal. Calienta un chorrito del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

  3. Coloca los filetes con la piel hacia abajo, abiertos como una lubina a la espalda, y presiona suavemente. Cocina 4 minutos sin moverlos hasta que la piel esté crujiente, dales la vuelta y cocina 2 minutos más.

  4. Saca el pescado y, en la misma sartén, dora el ajo laminado y las patatas con el resto del aceite durante 3 minutos. Añade un chorrito de limón.

  5. Sirve el pescado con las patatas y una ensalada de lechuga y tomates cherry, con perejil picado por encima si lo usas.

Información nutricional por ración

Calorías406 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono28 g
Azúcares4 g
Grasas17 g
Fibra5 g

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