Merluza a la vasca

Merluza a la vasca se hace en 35 minutos (20 de trabajo) y tiene 503 kcal y 40 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,05 €. Precios de Mercadona, 2026.

Merluza a la vasca
Tiempo total
35 min
En la cocina
20 min
Calorías
503 kcal
Coste por ración
3,05 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomos de merluza360 g
  • Patatas300 g
  • Guisantes congelados160 g
  • Ajo16 g
  • Perejil fresco10 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Vino blanco60 g
  • Almejas con concha congeladas (opcional)120 g

Preparación

  1. Hierve las patatas enteras en agua con sal 18-20 minutos hasta que estén tiernas, escúrrelas, pélalas y córtalas en rodajas.

  2. Calienta el aceite en una sartén amplia y dora el ajo laminado 1 minuto.

  3. Añade el vino y deja que burbujee 1 minuto, incorpora la merluza y las almejas, tapa y cocina a fuego lento 6-8 minutos, moviendo la sartén con suavidad para ligar una salsa verde.

  4. Añade los guisantes y el perejil y cocina 2 minutos más.

  5. Sirve la merluza con su salsa sobre las patatas en rodajas.

Información nutricional por ración

Calorías503 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono40 g
Azúcares6 g
Grasas18 g
Fibra8 g

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