Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 563 kcal y 35 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,88 €. Precios de Mercadona, 2026.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
563 kcal
Coste por ración
4,88 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pimientos del piquillo300 g
  • Lomo de bacalao300 g
  • Cebolla80 g
  • Ajo10 g
  • Mantequilla30 g
  • Harina de trigo30 g
  • Leche200 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nata para cocinar80 g

Preparación

  1. Escalfa el bacalao en una sartén con un chorrito de agua 5 minutos, luego escúrrelo y desmígalo con un tenedor.

  2. Derrite la mantequilla en la sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados 5 minutos, añade la harina y remueve 1 minuto, y ve incorporando la leche poco a poco sin dejar de batir hasta lograr una bechamel espesa, unos 5 minutos.

  3. Mezcla el bacalao desmigado con dos tercios de la bechamel y rellena los pimientos del piquillo con la mezcla. Precalienta el horno a 190°C.

  4. Bate la nata para cocinar y el aceite de oliva con el resto de la bechamel para hacer una salsa, viértela sobre los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornea 15 minutos, hasta que burbujee.

Información nutricional por ración

Calorías563 kcal
Proteína35 g
Hidratos de carbono31 g
Azúcares13 g
Grasas33 g
Fibra3 g

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