Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria se hace en 45 minutos (20 de trabajo) y tiene 785 kcal y 60 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,07 €. Precios de Mercadona, 2026.

Pollo en pepitoria
Tiempo total
45 min
En la cocina
20 min
Calorías
785 kcal
Coste por ración
3,07 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Contramuslos de pollo440 g
  • Cebolla120 g
  • Ajo20 g
  • Almendra molida50 g
  • Azafrán en hebra0 g
  • Vino blanco100 g
  • Huevos110 g
  • Pan60 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Hojas de laurel2 g
  • Perejil fresco (opcional)6 g

Preparación

  1. Cuece el huevo 9 minutos, enfríalo bajo el grifo, pélalo y resérvalo.

  2. Calienta el aceite en una olla y dora los trozos de contramuslo 6 minutos. Resérvalos.

  3. En la misma olla, fríe el pan hasta que esté dorado, retíralo y májalo con la almendra molida y el azafrán en el mortero.

  4. Sofríe la cebolla picada en la olla 5 minutos, añade el ajo picado y cocina 1 minuto, luego vierte el vino restante.

  5. Devuelve el pollo a la olla con el laurel y la mezcla de almendra. Tapa y deja cocer a fuego suave 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

  6. Pica el huevo cocido, incorpóralo a la salsa y esparce el perejil para servir.

Información nutricional por ración

Calorías785 kcal
Proteína60 g
Hidratos de carbono31 g
Azúcares6 g
Grasas43 g
Fibra5 g

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