Salteado de solomillo con coliflor, pimiento y mostaza

Salteado de solomillo con coliflor, pimiento y mostaza se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 519 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,59 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de solomillo con coliflor, pimiento y mostaza
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
519 kcal
Coste por ración
8,59 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Coliflor200 g
  • Pimiento200 g
  • Tomate200 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g

Preparación

  1. Corta el solomillo en tiras finas. Separa la coliflor en ramilletes pequeños, corta el pimiento y el tomate en trozos y pica la cebolla y el ajo.

  2. Sella el solomillo con la mitad del aceite de oliva en una sartén muy caliente 3 minutos y retíralo.

  3. Con el aceite restante sofríe la cebolla, el ajo y la guindilla seca 2 minutos; añade la coliflor y el pimiento y cocina 8 minutos.

  4. Incorpora el tomate y cocina 3 minutos; vuelve a poner la ternera con la mostaza de Dijon y el zumo de lima y calienta 1 minuto.

Información nutricional por ración

Calorías519 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares11 g
Grasas29 g
Fibra7 g

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