Sopa asiática de pollo con champiñones y jengibre

Sopa asiática de pollo con champiñones y jengibre se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 423 kcal y 52 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,46 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sopa asiática de pollo con champiñones y jengibre
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
423 kcal
Coste por ración
3,46 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo360 g
  • Caldo de verduras700 g
  • Champiñones600 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Salsa de pescado12 g
  • Lima30 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y lamina los champiñones, la cebolla y la cebolleta; pica el ajo y el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre 2 minutos y añade el pollo; dóralo 4 minutos.

  3. Incorpora los champiñones y cocina 5 minutos; vierte el caldo de verduras y cuece a fuego suave 15 minutos hasta que el pollo esté hecho.

  4. Termina con la salsa de pescado y el zumo de lima, y sirve la sopa con la cebolleta y el cilantro por encima.

Información nutricional por ración

Calorías423 kcal
Proteína52 g
Hidratos de carbono21 g
Azúcares10 g
Grasas16 g
Fibra5 g

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