Wrap de calabacín y queso con salmón ahumado, queso crema y lechuga

Ingredientes (Raciones: 2)

• Calabacín400 g
• Mozzarella rallada100 g
• Queso parmesano30 g
• Salmón ahumado140 g
• Queso crema para untar60 g
• Lechuga iceberg80 g

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja con papel de horno. Con un pelador, saca tiras largas y finas de calabacín. Sécalas bien con papel de cocina para que no suelten agua.

2. 2

   Reparte la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano en un rectángulo fino de unos 25 x 15 cm sobre el papel. Coloca encima las tiras una al lado de otra, solapándolas un poco, cúbrelas con el resto del queso y añade un poco de pimienta.

3. 3

   Hornea 12-15 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado por los bordes.

4. 4

   Saca la bandeja del horno y deja enfriar la lámina de queso 2-3 minutos: se endurece y se despega del papel de una pieza.

5. 5

   Corta la lechuga en juliana. Unta el queso crema sobre la lámina de queso, dejando 2 cm de borde, y añade el salmón ahumado y la lechuga. Reparte el relleno a lo largo de uno de los lados largos de la lámina de queso y enróllala con firmeza, ayudándote del papel. Córtala por la mitad y sirve.

Información nutricional por ración

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