Bœuf à la pizzaiola, tomate et origan, haricots verts

Bœuf à la pizzaiola, tomate et origan, haricots verts se prépare en 30 minutes (20 de travail) et apporte 471 kcal et 38 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,00 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Bœuf à la pizzaiola, tomate et origan, haricots verts
Temps total
30 min
Préparation
20 min
Calories
471 kcal
Prix par portion
4,00 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Fines tranches de bœuf300 g
  • Tomates concassées400 g
  • Ail10 g
  • Origan4 g
  • Huile d'olive20 g
  • Persil frais6 g
  • Haricots verts300 g
  • Olives noires dénoyautées (facultatif)30 g

Étapes

  1. Équeutez les haricots verts et faites-les cuire 6 minutes à l'eau bouillante salée, puis égouttez et gardez-les au chaud.

  2. Épongez les fines tranches de bœuf et assaisonnez d'un peu de sel et de poivre.

  3. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle et saisissez les tranches à feu vif 1 minute de chaque côté. Réservez.

  4. Baissez le feu, ajoutez le reste d'huile et l'ail émincé et faites revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.

  5. Versez la tomate concassée avec l'origan et les olives noires si vous en utilisez, et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement.

  6. Remettez la viande dans la poêle et laissez mijoter 3 minutes en la retournant une fois, pour qu'elle reste tendre.

  7. Parsemez de persil haché et servez avec les haricots verts.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories471 kcal
Protéines38 g
Glucides28 g
Sucres14 g
Lipides25 g
Fibres9 g

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