Bœuf haché à la tomate et à la courge butternut, au yaourt

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché maigre (5 % MG)360 g
• Tomates concassées300 g
• Courge butternut180 g
• Ail6 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Yaourt à la grecque130 g
• Piment séché1 g
• Cannelle moulue2 g

Étapes

1. 1

   Coupez la courge butternut en petits dés et faites-la cuire dans une grande poêle avec l'huile d'olive et l'oignon haché pendant 8 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir.

2. 2

   Ajoutez le bœuf haché, l'ail, la ciboule émincée, le piment séché, la cannelle et du sel; faites dorer 6 minutes en émiettant la viande à la cuillère.

3. 3

   Versez la tomate concassée, couvrez et laissez mijoter doucement 12 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et la sauce épaissie.

4. 4

   Servez la viande avec une cuillerée de yaourt grec dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

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