Longe de porc au four, haricots verts, poivron et sauce au tahini

Ingrédients (Portions: 2)

• Escalopes de porc360 g
• Haricots verts300 g
• Poivron300 g
• Huile d'olive20 g
• Tahini (purée de sésame)44 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Amandes (facultatif)36 g

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Équeutez les haricots verts, coupez le poivron en lanières et mélangez-les sur une plaque avec l'huile d'olive et du sel ; faites rôtir 15 minutes.

2. 2

   Poussez les légumes sur le côté, déposez les escalopes de longe de porc assaisonnées sur la plaque et enfournez 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées.

3. 3

   Pendant ce temps, délayez le tahini avec le vinaigre de vin blanc et un filet d'eau pour obtenir une sauce onctueuse.

4. 4

   Servez le porc avec les légumes, nappez de sauce au tahini et parsemez d'amandes concassées.

Valeurs nutritionnelles par portion

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