Blanc de poulet à la plancha, poivrons rôtis et ail

Ingrédients (Portions: 2)

• Blanc de poulet360 g
• Poivron400 g
• Laitue iceberg100 g
• Huile d'olive28 g
• Ail8 g
• Citron40 g
• Persil frais (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 220 °C. Coupez les poivrons en larges lanières, mélangez-les sur une plaque avec la moitié de l'huile d'olive et une pincée de sel, et faites-les rôtir 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.

2. 2

   Pendant ce temps, aplatissez le blanc de poulet à environ 2 cm d'épaisseur régulière et assaisonnez de sel et de poivre.

3. 3

   Faites chauffer une plancha ou une poêle antiadhésive à feu vif avec un filet d'huile. Faites cuire le poulet 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, puis laissez-le reposer 3 minutes.

4. 4

   Mélangez l'ail écrasé, le jus de citron et le reste de l'huile, puis incorporez-les aux poivrons rôtis.

5. 5

   Tranchez le poulet et servez-le sur les poivrons avec la laitue à côté, parsemé de persil haché si vous en utilisez.

Valeurs nutritionnelles par portion

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