Bol de barbacoa de bœuf avec riz et haricots

Name: Bol de barbacoa de bœuf avec riz et haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h 55 min
Total time: 8 h 10 min
Cuisine: latin
Ingredients: 400 g Bœuf à braiser; 120 g Oignon; 16 g Ail; 4 g Piment séché; 4 g Cumin moulu; 2 g Origan; 2 g Quatre-épices; 2 g Feuilles de laurier; 20 g Vinaigre de vin blanc; 100 g Bouillon de bœuf; 40 g Citron vert; 130 g Riz blanc; 140 g Haricots noirs (boîte); 100 g Tomate; 80 g Avocat; 40 g Oignon rouge; 8 g Coriandre fraîche (facultatif)

Bol de barbacoa de bœuf avec riz et haricots se prépare en 490 minutes (15 de travail) et apporte 788 kcal et 53 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,56 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Temps total: 490 min
Préparation: 15 min
Calories: 788 kcal
Prix par portion: 4,56 €

Ingrédients (Portions: 2)

Bœuf à braiser400 g
Oignon120 g
Ail16 g
Piment séché4 g
Cumin moulu4 g
Origan2 g
Quatre-épices2 g
Feuilles de laurier2 g
Vinaigre de vin blanc20 g
Bouillon de bœuf100 g
Citron vert40 g
Riz blanc130 g
Haricots noirs (boîte)140 g
Tomate100 g
Avocat80 g
Oignon rouge40 g
Coriandre fraîche (facultatif)8 g

Étapes

Hachez grossièrement l'oignon et finement l'ail. Mettez le bœuf à braiser dans la mijoteuse avec l'oignon, l'ail, le piment séché émietté, le cumin, l'origan, le piment de la Jamaïque, la feuille de laurier, le vinaigre, le jus d'une demi-lime et le bouillon de bœuf, puis salez.
Couvrez et faites cuire sur LOW 8 heures ou sur HIGH 4 heures, jusqu'à ce que la viande s'effiloche à la fourchette. Retirez le laurier.
Effilochez le bœuf dans la mijoteuse et mélangez-le au jus. Pour une sauce plus épaisse, laissez-la 10 minutes sans couvercle.
Environ 20 minutes avant de servir, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le. Coupez la tomate et l'avocat en dés et l'oignon rouge en fines lamelles.
Servez le riz dans des bols avec le bœuf barbacoa et son jus, les haricots noirs, la tomate, l'avocat, l'oignon rouge, le reste de la lime et de la coriandre ciselée.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	788 kcal
Protéines	53 g
Glucides	85 g
Sucres	6 g
Lipides	28 g
Fibres	13 g

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Bol de barbacoa de bœuf avec riz et haricots

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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