Bol de falafels

Bol de falafels se prépare en 30 minutes (25 de travail) et apporte 643 kcal et 24 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,31 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Bol de falafels
Temps total
30 min
Préparation
25 min
Calories
643 kcal
Prix par portion
2,31 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Pois chiches (boîte)360 g
  • Farine de blé30 g
  • Ail10 g
  • Oignon40 g
  • Cumin moulu6 g
  • Levure chimique4 g
  • Huile d'olive20 g
  • Quinoa cuit240 g
  • Concombre120 g
  • Tomates cerises120 g
  • Oignon rouge30 g
  • Yaourt à la grecque80 g
  • Citron20 g
  • Persil frais (facultatif)6 g

Étapes

  1. Égouttez bien les pois chiches et écrasez-les dans un bol avec l'ail et l'oignon hachés jusqu'à obtenir une texture presque lisse.

  2. Mélangez la farine, le cumin et la levure chimique, puis formez 6 petites galettes de falafel.

  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites frire les falafels 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  4. Mélangez le yaourt à la grecque avec un filet de jus de citron pour préparer la sauce.

  5. Composez le bol avec la quinoa, le concombre tranché, les tomates cerises et l'oignon rouge.

  6. Ajoutez les falafels, arrosez de sauce au yaourt et parsemez de persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories643 kcal
Protéines24 g
Glucides91 g
Sucres13 g
Lipides22 g
Fibres18 g

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