Bol grec au tofu à l'origan, pois chiches, concombre et tzatziki de soja

Ingrédients (Portions: 2)

• Tofu ferme340 g
• Pois chiches (boîte)110 g
• Concombre300 g
• Tomate200 g
• Oignon rouge60 g
• Olives noires dénoyautées40 g
• Yaourt au soja200 g
• Ail4 g
• Citron40 g
• Huile d'olive14 g
• Origan4 g
• Aneth frais6 g
• Pain pita80 g

Étapes

1. 1

   Râpe la moitié du concombre et presse-le bien. Mélange-le avec le yaourt de soja, l'ail râpé, la moitié du jus de citron, l'aneth haché et une pincée de sel pour le tzatziki.

2. 2

   Coupe le tofu en dés de 2 cm, mélange-le avec l'origan et une pincée de sel et fais-le dorer dans 4 g de l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 6 minutes.

3. 3

   Coupe en dés le reste du concombre et la tomate, émince finement l'oignon rouge et mélange avec les pois chiches égouttés, les olives, le reste de l'huile et du jus de citron.

4. 4

   Sers la salade et le tofu chaud dans un bol avec une grosse cuillère de tzatziki et le pain pita, réchauffé à la poêle, à côté.

Valeurs nutritionnelles par portion

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