Boulettes à l'espagnole

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché180 g
• Porc haché180 g
• Œufs60 g
• Chapelure30 g
• Lait30 g
• Ail16 g
• Persil frais10 g
• Oignon120 g
• Tomates concassées300 g
• Vin blanc sec (facultatif)40 g
• Farine de blé20 g
• Huile d'olive30 g

Étapes

1. 1

   Faites tremper la chapelure dans le lait pendant 5 minutes, puis mélangez-la avec le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, la moitié de l'ail et le persil.

2. 2

   Formez des boulettes avec le mélange et roulez-les légèrement dans la farine de blé.

3. 3

   Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant 5 minutes, puis réservez-les.

4. 4

   Dans la même poêle, faites chauffer le reste de l'huile et faites revenir l'oignon haché et l'ail restant pendant 6 minutes.

5. 5

   Ajoutez les tomates concassées et le vin blanc, si vous en utilisez, puis laissez mijoter 5 minutes.

6. 6

   Remettez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les boulettes soient cuites.

Valeurs nutritionnelles par portion

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