Burgers de bœuf avec tomate, poivron et laitue

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché maigre (5 % MG)360 g
• Laitue iceberg150 g
• Tomate200 g
• Poivron200 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Piment séché1 g
• Cumin moulu2 g
• Mozzarella (facultatif)60 g

Étapes

1. 1

   Mélange le bœuf haché avec l'ail haché, le cumin, le piment sec et du sel, puis façonne deux steaks de 2 cm d'épaisseur. Coupe la tomate en rondelles, le poivron en lanières et la laitue iceberg en lanières.

2. 2

   Fais chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et fais cuire les steaks 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Dépose la mozzarella dessus pendant la dernière minute pour qu'elle fonde.

3. 3

   Retire les steaks, ajoute le reste de l'huile et fais revenir le poivron 6 minutes. Mélange la moutarde de Dijon avec le vinaigre pour la sauce.

4. 4

   Sers les steaks sur la laitue avec la tomate et le poivron, et nappe de sauce à la moutarde.

Valeurs nutritionnelles par portion

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