Effiloché de porc

Ingrédients (Portions: 2)

• Épaule de porc en cubes440 g
• Oignon120 g
• Ail12 g
• Ketchup60 g
• Vinaigre de vin blanc20 g
• Sucre10 g
• Paprika douce6 g
• Riz blanc (facultatif)140 g

Étapes

1. 1

   Fais dorer le porc coupé en morceaux dans une cocotte sans matière grasse à feu vif 5 minutes, puis retire-le.

2. 2

   Fais suer l'oignon et l'ail hachés dans la même cocotte 5 minutes.

3. 3

   Ajoute le ketchup, le vinaigre, le sucre et le paprika, puis remets le porc avec de l'eau jusqu'à presque le couvrir.

4. 4

   Couvre et laisse mijoter à feu très doux 2 h 30 à 3 h, jusqu'à ce que le porc s'effiloche facilement à la fourchette.

5. 5

   Effiloche le porc dans la sauce ; si elle est trop liquide, fais bouillir à découvert 5 minutes de plus.

6. 6

   Si tu utilises le riz, rince-le et fais-le cuire à couvert dans deux fois son volume d'eau salée, 18 minutes. Sers le porc effiloché avec le riz blanc à côté.

Valeurs nutritionnelles par portion

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