Haricots verts aux pommes de terre et à l'œuf

Haricots verts aux pommes de terre et à l'œuf se prépare en 35 minutes (15 de travail) et apporte 496 kcal et 22 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,22 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Haricots verts aux pommes de terre et à l'œuf
Temps total
35 min
Préparation
15 min
Calories
496 kcal
Prix par portion
1,22 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Haricots verts500 g
  • Pommes de terre300 g
  • Œufs220 g
  • Ail10 g
  • Paprika douce4 g
  • Huile d'olive30 g
  • Vinaigre de vin blanc (facultatif)10 g

Étapes

  1. Coupez les haricots verts en tronçons de 3 cm et la pomme de terre en cubes. Faites cuire les deux dans l'eau salée 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez.

  2. Faites cuire les œufs durs 10 minutes, refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.

  3. Émincez l'ail et faites-le revenir dans l'huile d'olive 1 minute. Retirez la poêle du feu, ajoutez le paprika et le vinaigre, si vous en utilisez, et versez sur les haricots et la pomme de terre.

  4. Servez avec les œufs par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories496 kcal
Protéines22 g
Glucides47 g
Sucres10 g
Lipides26 g
Fibres11 g

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