Lasagnes de légumes

Lasagnes de légumes se prépare en 55 minutes (25 de travail) et apporte 897 kcal et 44 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,36 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Lasagnes de légumes
Temps total
55 min
Préparation
25 min
Calories
897 kcal
Prix par portion
2,36 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Feuilles de lasagne180 g
  • Courgette200 g
  • Aubergine200 g
  • Tomates concassées400 g
  • Oignon80 g
  • Ail10 g
  • Huile d'olive16 g
  • Ricotta160 g
  • Mozzarella120 g
  • Parmesan30 g
  • Épinards surgelés100 g
  • Basilic frais (facultatif)6 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courgette et l’aubergine en dés.

  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 3 minutes, puis ajoutez la courgette et l’aubergine et faites cuire 8 minutes.

  3. Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes, puis ajoutez les épinards surgelés décongelés.

  4. Dans un bol à part, mélangez la ricotta avec la moitié du parmesan.

  5. Dans un plat allant au four, alternez feuilles de lasagne, sauce aux légumes et mélange de ricotta, terminez par la mozzarella et le reste du parmesan sur le dessus.

  6. Faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et les feuilles tendres, puis parsemez de basilic frais.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories897 kcal
Protéines44 g
Glucides98 g
Sucres23 g
Lipides39 g
Fibres12 g

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