Laxfilé (filet de saumon) avec pommes de terre à l'aneth et sauce à la crème aigre

Ingrédients (Portions: 2)

• Pavé de saumon260 g
• Pommes de terre500 g
• Crème fraîche80 g
• Aneth frais12 g
• Citron60 g
• Concombre120 g
• Beurre20 g

Étapes

1. 1

   Coupez en deux les grosses pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau salée avec quelques brins d'aneth, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. 2

   Mélangez la crème aigre avec la moitié de l'aneth haché, un filet de jus de citron, du sel et du poivre, et coupez le concombre en fines tranches.

3. 3

   Salez et poivrez le saumon, faites chauffer le beurre dans une poêle et faites cuire le filet 4 minutes côté peau, puis retournez-le et poursuivez 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.

4. 4

   Égouttez les pommes de terre, retirez les brins d'aneth et mélangez les pommes de terre avec le reste de l'aneth haché.

5. 5

   Servez le saumon avec les pommes de terre à l'aneth, la sauce, le concombre et un quartier de citron.

Valeurs nutritionnelles par portion

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