Longe de porc à la sauce au poivre

Longe de porc à la sauce au poivre se prépare en 30 minutes (25 de travail) et apporte 694 kcal et 49 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,05 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Longe de porc à la sauce au poivre
Temps total
30 min
Préparation
25 min
Calories
694 kcal
Prix par portion
3,05 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Escalopes de porc400 g
  • Grains de poivre noir12 g
  • Crème à cuisiner160 g
  • Moutarde de Dijon (facultatif)16 g
  • Bouillon de légumes80 g
  • Huile d'olive16 g
  • Pommes de terre440 g

Étapes

  1. Faites bouillir les pommes de terre coupées en morceaux pendant 18 minutes.

  2. Écrasez grossièrement les grains de poivre noir avec le fond d'une poêle.

  3. Assaisonnez les escalopes de porc avec du sel et pressez le poivre écrasé des deux côtés.

  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites frire les escalopes 3-4 minutes de chaque côté. Retirez-les.

  5. Versez le bouillon de légumes dans la poêle pour déglacer, incorporez la crème à cuisiner et la moutarde de Dijon, puis laissez mijoter 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

  6. Remettez les escalopes dans la sauce pour les réchauffer et servez avec les pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories694 kcal
Protéines49 g
Glucides45 g
Sucres5 g
Lipides35 g
Fibres6 g

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