Passé de légumes aux haricots blancs (passato di verdure con fagioli)

Passé de légumes aux haricots blancs (passato di verdure con fagioli) se prépare en 35 minutes (15 de travail) et apporte 534 kcal et 19 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,29 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Passé de légumes aux haricots blancs (passato di verdure con fagioli)
Temps total
35 min
Préparation
15 min
Calories
534 kcal
Prix par portion
1,29 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Carottes160 g
  • Céleri branche100 g
  • Pommes de terre200 g
  • Courgette200 g
  • Oignon100 g
  • Tomates concassées100 g
  • Haricots blancs (boîte)300 g
  • Huile d'olive24 g
  • Ciabatta80 g
  • Parmesan (facultatif)20 g

Étapes

  1. Épluchez et coupez la carotte, la pomme de terre et l'oignon. Hachez le céleri et coupez la courgette en rondelles.

  2. Faites suer l'oignon dans la moitié de l'huile d'olive dans une casserole 3 minutes. Ajoutez la carotte, le céleri, la pomme de terre et la courgette avec la tomate concassée et 400 ml d'eau et laissez frémir 20 minutes.

  3. Ajoutez les deux tiers des haricots blancs égouttés et mixez finement, puis incorporez le reste des haricots entiers et réchauffez 2 minutes.

  4. Faites griller la ciabatta. Servez la soupe chaude avec le reste de l'huile d'olive, du parmesan râpé si vous aimez, et la tartine grillée à côté.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories534 kcal
Protéines19 g
Glucides83 g
Sucres14 g
Lipides15 g
Fibres18 g

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