Poêlée de chou rouge aux œufs, cumin des prés et quark

Poêlée de chou rouge aux œufs, cumin des prés et quark se prépare en 25 minutes (15 de travail) et apporte 454 kcal et 30 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,19 €. Prix de supermarché estimés.

Poêlée de chou rouge aux œufs, cumin des prés et quark
Temps total
25 min
Préparation
15 min
Calories
454 kcal
Prix par portion
1,19 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Œufs330 g
  • Chou rouge500 g
  • Oignon100 g
  • Huile d'olive20 g
  • Carvi2 g
  • Vinaigre de vin blanc16 g
  • Quark maigre80 g

Étapes

  1. Émincez finement le chou rouge et hachez l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon 3 minutes.

  2. Ajoutez le chou, le cumin des prés, une pincée de sel et le vinaigre. Couvrez et laissez cuire 12 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau s'il sèche, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  3. Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Poussez le chou sur les côtés, versez les œufs au centre et remuez 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris, puis mélangez le tout.

  4. Servez avec une cuillerée de quark par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories454 kcal
Protéines30 g
Glucides26 g
Sucres14 g
Lipides26 g
Fibres6 g

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