Salade tiède de bœuf au chou, carotte et ananas

Salade tiède de bœuf au chou, carotte et ananas se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 532 kcal et 42 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,14 €. Prix de supermarché estimés.

Salade tiède de bœuf au chou, carotte et ananas
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
532 kcal
Prix par portion
9,14 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Chou vert300 g
  • Carottes180 g
  • Oignon nouveau (cébette)40 g
  • Huile d'olive20 g
  • Citron vert30 g
  • Cumin moulu2 g
  • Curcuma moulu2 g
  • Coriandre fraîche (facultatif)8 g
  • Ananas frais90 g

Étapes

  1. Assaisonne le filet de bœuf avec le cumin, le curcuma et du sel; fais-le saisir dans une poêle avec l'huile d'olive 6-8 minutes en le retournant, laisse-le reposer 3 minutes puis coupe-le en fines tranches.

  2. Dans la même poêle, fais cuire le chou et les carottes en fines lanières avec la ciboule émincée et un filet d'eau pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

  3. Coupe l'ananas frais en petits dés et assaisonne le tout avec le jus de lime.

  4. Mélange les légumes tièdes avec l'ananas et les tranches de bœuf, et sers avec de la coriandre fraîche ciselée par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories532 kcal
Protéines42 g
Glucides27 g
Sucres14 g
Lipides29 g
Fibres8 g

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